Джерки свиные

Джерки — вяленые полоски мяса, нарезанные тонкими ломтиками вдоль или поперёк волокна и высушенные без термической обработки. Технология вяления позволяет сохранить максимум белка при минимуме жидкости — получается лёгкая, но очень сытная закуска.

Для приготовления мы используем отборную нежирную свинину, маринованную в смеси соли, сахара и острого тайского перца чили, который привозим напрямую из Таиланда — мелкого, гладкого, ярко-красного, с характерной жгучестью и чистым перечным ароматом без посторонней горечи. После маринования мясо проходит длительную сушку при низкой температуре, что концентрирует вкус и даёт плотную, слегка тягучую текстуру.

В составе — только мясо и натуральные специи, без усилителей вкуса, красителей и искусственных консервантов.

Вкус — выраженный, остро-пряный, с заметной перечной нотой и лёгкой сладостью от карамелизации специй при сушке. Подходит для перекуса на ходу, в дорогу, в спортзал, а также как закуска к пиву.

Полностью готовы к употреблению, дополнительная термическая обработка не требуется.

Условия хранения: в сухом прохладном месте в закрытой упаковке, после вскрытия — в холодильнике не более нескольких дней.